Chiazaad
Chiazaad heeft een zeer hoog gehalte aan omega 3- en omega 6-vetzuren. Deze essentiële vetzuren kan het lichaam niet zelf maken en zit vooral in vette vis. Chiazaad is daardoor erg geschikt voor vegetariërs. De zaadjes bomvol vitamine A, B1, B2, B3, B6, B8 en vitamine E. Daarnaast bevat het de volgende mineralen: calcium, kalium, ijzer, magnesium, koper, fosfor en zink.
Chiazaad heeft een neutrale smaak en kan daardoor makkelijk verwerkt worden in allerlei gerechten. Je lichaam kan de voedingsstoffen het beste opnemen als je ze eerst een tijdje laat weken, zodat er een soort gel ontstaat. Strooi een eetlepel door je smoothie, vruchtensap of ontbijt, of sprenkel het over je salade.